Um an das Reinheitsgebot zum Bierbrauen von 1434 zu erinnern. wird seit seiner Entdeckung 1998 jedes Jahr in Weißensee das "Weißenseer Bierfest" gefeiert.

Kommentar eines Weißenseeers auf der Trentagentenseite der Thüringer Allgemeinen Zeitung:

Weißensee trifft Frankreich? Da war doch was, genau. Manche Einwohner von Weißensee können sich sicher noch entsinnen, dass Weißensee schon zu DDR Zeiten eine Partnerschaft mit der französische Stadt Dechy aufgenommen hat. Diese Partnerschaft wurde anfänglich auch mit Leben erfüllt nur seit vielen Jahren hört man nichts mehr davon. Das Thema zum diesjährigen Bierfest wäre doch eine gute Gelegenheit gewesen hier anzuknüpfen, zumal die Umsetzung des Themas beim Bierfest nicht gerade einen nennenswerten Bezug zu Frankreich hatte. Gerade mit dem Blick auf die (zumindest auf dem Papier) bestehende Städtepartnerschaft ist das Thema doch eher peinlich für Weißensee gewesen. Da kann sich Weißensee diesbezüglich eine Scheibe von Sömmerda oder Böblingen abschneiden, welche gemeinsam ihre 25 jährige Partnerschaft feiern. Da spielt es auch keine Rolle welche Partei gerade die Mehrheit hat, die CDU hat keine Berührungsängste mit der Linken und umgekehrt ebenso. In Weißensee ticken halt die Uhren anders auch wenn man sich gern nach außen als tolerant und weltoffen präsentiert.